黄瓜在没有霜冻的地区，一年四季都可栽培。在无霜朋短的华北地区，露天栽培只能在春，夏、秋季进行，以春季栽培为主。
在北方，为促进黄瓜早熟丰产，春黄瓜需在保护设施中育苗。华北地区多在3月中旬至4月上旬育苗，断霜后定植，或在断霜前定植覆盖塑膜。
定植前，深翻土壤，施足基肥，整地作畦，畦宽1．2—1．4米，每畦种2行，株距20—26厘米。定植时选用2叶1心的适龄壮苗，在晴天进行。定植不宜过深，以稍露土坨为宜。
黄瓜定植后，要连浇1—2次缓苗水，然后进行中耕蹲苗，促进根系发育。中耕划锄时，不要松动原土坨，以免伤根。当根瓜开始“黑把”(瓜长15厘米左右，瓜把呈深绿色)时，应结束蹲苗，进行浇水、追肥，并插架，绑蔓。
到结瓜盛期，黄瓜生长旺盛，大量结瓜，应保证肥水供应。一般需追施速效氮肥2—3次，每1—2天浇1次水，经常保持畦面湿润。雨季要注意排涝，雨后要及时浇水。为减少养分消耗，可摘除卷须，并适时摘心。
夏、秋黄瓜要选用比较抗病，耐热、长日照条件下能够结瓜的品种。夏、秋黄瓜多采用直播，也可育苗。
在苗期，夏黄瓜管理基本同春黄瓜，秋黄瓜则需适当追肥，浇水，以利提苗。
夏、秋黄瓜要注意分期追肥，“少吃多餐”，浇水要小水勤浇。秋黄瓜生长中、后期，可将化肥与腐熟的人粪尿交替施用，以改善植株营养状况。
雨季要及时排水，使畦中不存积水。
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